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COME SOSTITUIRE LE UOVA NELLE RICETTE?

Innanzitutto capiamo la funzione delle uova nelle ricette dolci e salate. Le uova vengono impiegate per due motivi: per il loro potere legante che serve ad amalgamare gli ingredienti, ad esempio nella classica frittata, oppure per facilitare la lievitazione. Capiamo come sostituirle. Per le ricette salate: patate lesse; riso bollito, ma non sciacquato così da

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PLUMCAKE ARANCIA & CIOCCOLATO

INGREDIENTI 2 arance (buccia grattugiata e succo) 1 tazza di farina di kamut 5 cucchiai di olio di semi di girasole 5 cucchiai di zucchero di canna 1 bustina di lievito vanigliato 2 cucchiai di farina di cocco acqua naturale q.b PROCEDIMENTO In una ciotola capiente versare la farina di kamut, lo zucchero, il lievito,

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TORTA DI MELE “FRANCESCA”

A molti l’idea di ritrovare pezzetti morbidi di mela nell’impasto proprio non piace, questa ricetta leggera ideale per la prima colazione sarà perfetta per ogni palato, anche quello di “Francesca” 🙂 INGREDIENTI 2 mele 1 limone biologico 1 tazza di farina integrale (o farro, kamut) 1/2 tazza di zucchero di canna 1 bustina di lievito

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BISCOTTI DOLCE META’

©greenme.it Ingredienti 250 gr di farina integrale 150 ml di latte di mandorle o acqua 100 gr di cioccolato fondente 25 gr di nocciole sgusciate 25 gr di mandorle sgusciate 50 ml di olio di riso 50 ml di sciroppo di agave 50 gr di zucchero di canna integrale ½ bustina di lievito in polvere

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CRUMBLE DI MELE E PERE

Delizioso e semplice nella sua realizzazione, queste mini coppette dolci alla frutta appagano corpo e mente. Ideali per uno snack sul lavoro, a scuola o per cominciare la giornata! INGREDIENTI PER 2 Porzioni 1 pera 1 mela 1 cucchiaio di farina di cocco 1 cucchiaino farina di carrube (o cacao amaro in polvere) 1 cucchiaio

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CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO E CIOCCOLATO BIANCO

Intolleranti al lattosio non abbiate paura al solo udire la parola Formaggio! Anche la cheesecake può essere un dolce fatto per voi, sarà sufficiente sostituire gli ingredienti animali con quelli vegetali. Basta provarla e non sentirete alcuna differenza! è Buonissima! Procuratevi una teglia tonda a cerniera (sarà più semplice estrarre la torta) e delle fruste

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TORTA VITAMINA C

Contro ogni malanno di stagione, una tazza di te caldo e una fetta di torta con ARANCE, LIMONI E ZENZERO. Cosa c’è di meglio? 🙂 INGREDIENTI 1 tazza di farina integrale 1/2 tazza di zucchero di canna 2 arance bio (succo e buccia grattugiata) + 1 per la base della torta 1 limone ( solo

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TORTA MARGHERITA ALLE NOCCIOLE

INGREDIENTI 1 tazza di farina di farro (o kamut o integrale) 1/2 tazza di zucchero di canna grezzo 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole 1 bustina di lievito vanigliato 1/2 tazza di nocciole tritate finemente latte vegetale q.b. (soia, riso, mandorla) PROCEDIMENTO In una ciotola capiente o robot da cucina, unire prima gli

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RUSTIC APPLE PIE con CIOCCOLATO E NOCCIOLE

  A fine pasto…nessun dolce?! Questo strudel di mele e nocciole mette tutti d’accordo. INGREDIENTI vegan: rotolo di pasta sfoglia (senza strutto), nocciole o altra frutta secca, cioccolato fondente, 1 mela tagliata finemente, marmellata Stendere la pasta sfoglia su una teglia e disporre gli ingredienti, prima uno strato di marmellata ( di albicocche) poi le

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WAFFLES VEGANI

PER LA PRIMA COLAZIONE DELLE FESTE INGREDIENTI 1 ½ tazza di farina di farro 1½ cucchiai di lievito in polvere un pizzico di sale 3 cucchiai di zucchero di canna 2½ cucchiai di succo di limone ½ cucchiaino di scorza di limone 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina) 3 cucchiai di

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CINNAMON ROLLS: ROTOLI ALLA CANNELLA

Ricetta espressamente richiesta da Valeria: veganizziamo una ricetta golosa e rendiamola meno calorica dell’originale! INGREDIENTI 1/4 tazza di olio di semi di girasole (o margarina) 1/3 latte di soia 1/2 tazza di acqua tiepida 2 cucchiaini di lievito secco in polvere 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 tazze di farina

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MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA

INGREDIENTI per preparare la mousse: 1 confezione di cioccolato fondente da fondere a bagnomaria 1 confezione di panna vegetale ( di soia) 2 cucchiai di zucchero di canna Buccia grattugiata di 1 arancia 1 cucchiaio di rum (opzionale) Per i più golosi aumentare la quantità di cioccolato nella ricetta, che va comunque sciolta a bagnomaria

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RUSTIC PLUM PIE

Che poi chissà perché in inglese suona tutto meglio! Dai testi delle canzoni ai nomi delle persone e delle ricette; Da Nicola Gabbia, ovvero Nicholas Cage a Tommaso Crociera, alias Tom Cruise, anche La torta rustica alle susine di oggi è molto più chic se chiamata in inglese. Ma essendo casereccia e rustica, mi sa

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