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Secondi

la tazza è salata

Fagottini Primavera

Della cucina cinese, uno dei piatti che amo di più sono gli involtini primavera: sottili strati di pasta fillo avvolti attorno a un ripieno succulento di verdure. Il loro gusto equilibrato e la consistenza croccante li rendono una delizia irresistibile, soprattutto quando accompagnati da…

Polpette di fave con cime di rape Vegan1
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Polpette di fave con cime di rape Vegan

Se vieni in Puglia non puoi non provare due piatti della tradizione pugliese naturalmente vegani: Le orecchiette con le cime di rapa (assicuratevi che non mettano le acciughe però); Le fave con la cicoria (o altra verdura locale a seconda della zona) Il VEGANUARY…

burger vegani di ceci con carote e zucchine
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Burger vegani di ceci con carote e zucchine

Se dovessi scegliere tra le tante ricette una in particolare che caratterizza la mia alimentazione, non potrei non scegliere questi Burger di ceci. La ricetta prevede l’uso di un ingrediente di cui non posso più fare a meno da quando sono vegana, ovvero la…

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Polpette di cous cous ceci e carote

Queste polpette sono un’ottima opzione vegana per un pasto gustoso e sano. Puoi personalizzarle con le tue erbe e spezie preferite per ottenere un sapore unico. Io ho personalizzato con una spezia in particolare: il curry. Nella ricetta non l’ho inserita per lasciare che…

polpette di lenticchie al sugo di peperoni lmtv
Burger

Polpette di lenticchie al sugo di peperoni

La ricetta delle Polpette di lenticchie al sugo di peperoni è ricca di sapori e consistenze irresistibili, perfetta per soddisfare sia il palato che il desiderio di un pasto sano e nutriente. Ingredienti per circa 10 polpette: Per le polpette: 300 g di lenticchie…

burger di quinoa con carote e zucchine
Burger

Burger di quinoa con carote e zucchine

La quinoa è uno dei superfood da mettere a tavola e che fanno davvero la differenza nell’alimentazione soprattutto di un vegano. La quinoa è considerata un superfood per diversi motivi. Innanzitutto, è una delle poche fonti vegetali complete di proteine; questo la rende una…

hummus senza tahina
Antipasti

COME FARE L’ HUMMUS LIGHT SENZA TAHINA

Semplice ricetta per hummus fatta con pochi ingredienti e senza tahini. Questa ricetta di hummus fatta in casa è veloce e facile da preparare, super morbida e cremosa e ha un sapore fresco e saporito! L’ Hummus fatto in casa è una delle ricette…

spezzativo di seitan cipolle e radicchio
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SPEZZATINO DI SEITAN CON CIPOLLE E RADICCHIO

Acquistabile nei negozi biologici, è sempre più frequente l’abitudine ad auto produrre il seitan fatto in casa; in commercio, invece, lo troviamo come hamburger, spezzatino o cotoletta. Le preparazioni e le spezie impiegate nella produzione ne diversificano invece il sapore. Un ottimo modo per…

MEDAGLIONI DI VERDURE
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MEDAGLIONI DI VERDURE

Un ottimo secondo piatto vegano, buono e leggero perfetto per utilizzare qualche ortaggio in  frigorifero o il minestrone avanzato dalla cena della sera prima. Serviranno le verdure che hai in frigo o del minestrone. Qui l’elenco degli ingredienti che ho utilizzato per questi medaglioni…

BURGER DI CECI SPEZIATI CON SEMI DI LINO
Burger

BURGER DI CECI SPEZIATI CON SEMI DI LINO 

BURGER DI CECI SPEZIATI CON SEMI DI LINO. Un’ottima idea per la cena, un sostituto alla carne, perchè proteica e vegana, senza uova. INGREDIENTI per 8 burger – 1 scatola di ceci (precotti) – spezie: curry, rosmarino, curcuma, sale e pepe – olio q.b…

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Virginia - La Mia Tazza Vegana

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