Diventare Vegani. Consigli pratici per principianti

Il percorso verso il veganismo è un viaggio emozionante, ma può sembrare un territorio inesplorato se soprattutto sei all’inizio. Con alcuni consigli pratici e risposte alle domande comuni, vorrei che la tua transizione allo stile di vita vegan possa essere il più facile e appagante possibile. 

Ti è mai capitato di pensare vorrei diventare vegana ma non so da dove partire, oppure ti sembra solo di eliminare degli alimenti dalla tua alimentazione, ma non sapere più cosa mangiare? Ti chiedi: “e il miele posso mangiarlo se sono vegana? E le borse e scarpe di pelle invece come le sostituisco?”

Le domande che affiorano nella tua mente sono davvero tante, così tante da entrare in confusione e demotivarti, facendoti sentire spaesata e sola.

Ci siamo passati tutti, succede che la voglia di fare dei cambiamenti si confronti con il dover prendere delle decisioni concrete e tra il dire e il fare tu non riesca più a capire da dove cominciare.

Spero quindi che questi consigli possano tornarti utili:

1. Inizia ad informarti

Prima di tutto, educati sulla dieta vegana. Non è così ovvio sapere come comporre un piatto bilanciato, come sostituire la solita cotoletta a cui eri abituata. Scopri quali nutrienti sono essenziali e dove trovarli nelle fonti vegetali. 

Conoscere i sostituti vegani per proteine, ferro, calcio e vitamina B12 è fondamentale per mantenere una dieta bilanciata. Ma voglio essere onesta con te: quale onnivoro è informato sulla sua alimentazione? Non ci viene insegnato come comporre un piatto bilanciato, spesso gli stessi medici di base sottovalutano il potere del cibo e non sanno nulla su di esso, le nostre nonne e mamme mettono a tavola quello che credono sia “giusto” seguendo consuetudine tramandate. 

L’informazione alimentare dovrebbe quindi essere alla base di onnivori e vegani, e in questa tua transizione non trascurare l’idea di poterti rivolgere ad un nutrizionista che possa – passo passo – aiutarti ed educarti sulle basi dell’alimentazione vegetale.

2. Leggi le etichette

Un passo cruciale è imparare a leggere le etichette degli alimenti. Molti prodotti possono contenere ingredienti di origine animale nascosti. Riconoscere termini come siero di latte, gelatina e altri additivi di origine animale ti aiuterà a fare scelte informate.

E se sull’etichetta c’è scritto “Può contenere tracce di latte, uova” puoi considerarlo vegan? Se un prodotto che vuoi acquistare negli ingredienti non contiene latte e uova, ma trovi comunque scritto (spesso alla fine e in grassetto) “può contenere tracce di uova e latte” puoi considerarlo vegano.

Infatti, tale dicitura è obbligatoria per legge poiché sta ad indicare un prodotto che è stato confezionato in uno stabilimento che produce anche altri prodotti che contengono latte, uova e allergeni. 

3. Pianificazione dei pasti

La pianificazione dei pasti è la chiave per una transizione senza intoppi. Prepara pasti nutrienti in anticipo e tieni a portata di mano spuntini vegani per evitare tentazioni quando sei fuori casa.

• Crea un menù settimanale: Pianifica i pasti per la settimana in anticipo. Questo ti aiuterà a fare una lista della spesa mirata e a evitare di acquistare cibi non vegani a cui eri abituata.
• Trova le tue ricette migliori: C’è chi è bravissima nel preparare gli spaghetti al pomodoro, chi nel fare delle polpette di lenticchie da paura, chi invece sa fare i legumi in casa eccezionali. Trova le tue migliori ricette e tienile sempre a portata di mano. Sapere di avere sempre delle ricette – comfort ti permetterà di preparare all’ultimo minuto un pasto vegano anche se hai ospiti o non sai cosa preparare.
• Congela porzioni extra: Quando cucini, prepara porzioni extra e congela il cibo. Avrai così dei pasti pronti da scongelare nei giorni in cui hai meno tempo o energia e creatività per cucinare.
• Usa contenitori per il pranzo al lavoro o a scuola: I contenitori in vetro con tappo ermetico sono ideali per portare i tuoi pasti vegani al lavoro o quando sei fuori casa. Puoi anche utilizzarli per porzionare i pasti in modo equilibrato.
• Sperimenta con la cucina Batch Cooking: Prova la tecnica del batch cooking, cucinando grandi quantità di cibo e dividendo tutto in porzioni. Questo risparmierà tempo e garantirà che tu abbia sempre cibo vegano a portata di mano.
• Porta con te snack vegani: Prepara snack vegani da tenere sempre in borsa. Può contenere frutta secca, barrette energetiche, frutta fresca o altri spuntini vegani per soddisfare la tua fame durante la giornata. Non sempre avrai a disposizione bar o locali con opzioni vegani, quindi meglio farsi trovare sempre preparati.

4. Veganesimo e socializzazione

La socializzazione può diventare un punto delicato. Rispondi alle domande degli amici e della famiglia con pazienza ed educazione. Spiega il tuo motivo dietro la scelta vegan, mettendo in luce i benefici per la tua salute, l’ambiente e, soprattutto, gli animali.

Sii paziente, non tutti hanno chiare le idee e conoscono cosa accade nell’industria di carne e derivati. Potresti essere a tua volta un valido aiuto nel rendere consapevole chi ti circonda.

Un consiglio in più:

Su questo voglio essere chiara e come se fossi un po’ la tua amica del cuore: abbi fiducia, ma non sprecare energia. Cosa voglio dire con questo? Se intavolando una conversazione sul perché del tuo essere vegan ti accorgi che di fronte trovi solo battute offensive, sarcasmo e mulini a vento, allora lascia andare. 

Il minimalismo insegna a fare spazio e a lasciare andare le cose inutili, per fare spazio a cose importanti. Per me è un mantra che applico ad ogni aspetto della mia vita anche al veganesimo. Per cui, se ho di fronte un interlocutore curioso, attento e rispettoso che chiede perché interessato, allora faccio entrare nella mia vita la sua curiosità sperando di fare cosa utile. Ma se le mie risorse, ovvero tempo ed energia, vengono risucchiate in un buco nero di irriverenza e poca educazione, mi limiterò a chiudere l’argomento nel rispetto dei miei valori, del mio tempo, della mia energia e di me stessa. 

5. Connettiti con la comunità Vegan

Unisciti a comunità online o locali vegan. Condividere esperienze con persone che comprendono il tuo percorso rende il viaggio più appagante. La condivisione di ricette, consigli e storie personali può essere fonte di ispirazione, ma soprattutto di accettazione.

6. Esplora nuovi sapori

Essere vegani non significa rinunciare al gusto. Sperimenta ricette con nuovi abbinamenti e scopri opzioni vegane per i tuoi piatti preferiti. Il mondo vegetale è ricco di sapori, e scoprirli rende la tua dieta varia e gustosa. Su questo blog nella sezione ricette dolci e salate ne puoi trovare già alcune che spero possano piacerti.

Un consiglio in più

Perché non scegliere un giorno della settimana, ad esempio nel weekend, per cimentarti in qualche nuova ricetta? Magari potrebbe diventare tra le tue preferite da avere sempre con te o da proporre a cene speciali con amici e familiari.

7. Abbigliamento e prodotti Cruelty-Free:

Oltre all’alimentazione, considera il tuo guardaroba e i prodotti di consumo quotidiano. Il veganesimo non è un stile di vita che riguarda solo l’alimentazione, ma può toccare molti aspetti della vita anche quello dell’abbigliamento e dei prodotti dell’igiene personale o make up. 

Anche in questo caso, informarsi sugli ingredienti e i tessuti non vegani è importante. Non solo, molti prodotti, anche se non di origine animale possono però essere testati sugli animali stessi prima di essere messi in commercio. Fortunatamente ormai molte delle marche in commercio di cosmesi dichiara i suoi prodotti cruelty-free, cioè senza test sugli animali.

Puoi facilmente vederlo sulla confezione, un coniglietto e la scritta cruelty free potranno aiutarti.

8. Sii gentile con te stessa

Infine, sii gentile con te stessa. La transizione al veganismo è un processo personale e ognuno ha il proprio ritmo. I piccoli cambiamenti se fatti rispettando i propri tempi sono più sostenibili nel tempo permettendo di diventare le tue nuove abitudini.

Abbracciare il veganismo è un atto di compassione e consapevolezza. Con pazienza e impegno, scoprirai che diventare vegani può essere un percorso gratificante, positivo per te e per il mondo che ti circonda.