La ricetta base adatta per realizzare crostate e biscotti, utilizzando l’olio extravergine d’oliva, senza uova e senza burro!
Ingredienti
- 1 tazza di farina integrale
- 1/2 tazza di zucchero di canna integrale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 70 g. di olio evo
- Buccia grattugiata di un limone bio.
- Latte di soia q.b.
Procedimento
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito) in una ciotola, creando una piccola fontana al centro.
- Versarvi l’olio Evo e il latte di soia a filo e la buccia del limone bio.
- Mescolare con un cucchiaio e poi con le mani.
- Creiamo una pallina e l’avvolgiamola in un foglio di pellicola che lasciamo riposare in frigo per 20 min.
N.B l’impasto deve avere una consistenza sbriciolata, non liquida come per un pandispagna.
Utilizziamo la pasta frolla per realizzare biscotti o crostate.
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