Una ricetta che è diventata il mio vero e proprio comfort food: la pan focaccia ai cereali. Questo piatto è perfetto per chi cerca qualcosa di semplice e gustoso. Con pochi ingredienti naturali, questa pan focaccia è ideale come spuntino, piatto principale o anche come base per una focaccia vegana. Perfetta da portare con noi in spiaggia, a lavoro o scuola o durante un picnic.
Ingredienti
- 450 g di farina integrale
- 2 cucchiai di fiocchi di avena
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaino di semi di lino (macinati)
- 15 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Acqua a temperatura ambiente q.b.
Preparazione
- Prepara l’impasto versando in una ciotola capiente la farina, i fiocchi di avena, i semi di girasole, i semi di chia, il sale e lo zucchero. Mescola bene gli ingredienti secchi, quindi aggiungi il lievito.
- Versa l’olio e l’acqua poco alla volta, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido. L’acqua può variare, quindi aggiungila gradualmente.
- Trasferisci l’impasto su una superficie piana e lavoralo con le mani, facendo delle pieghe per 4-5 minuti, fino a renderlo elastico.
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 4 ore, finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividi l’impasto in due e stendi ogni parte con le mani, dando forma a due focacce. Trasferiscile su una teglia con carta da forno.
- Condisci il pan focaccia con pomodoro, origano, pomodorini freschi e feta vegetale (o qualsiasi altro condimento a piacere). Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, finché la focaccia non è dorata e croccante.
