CIAMBELLINE VEGANE AL CIOCCOLATO E MIRTILLI

Con la copertura al cioccolato fondente, le ciambelline vegane al cioccolato e mirtilli senza uova né burro diventeranno il vostro dolce preferito.

INGREDIENTI

• 1 tazza di farina (integrale, farro, kamut)
• 1/2 tazza di cacao amaro
• 1 tazza di zucchero di canna o fruttosio
• 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
• latte vegetale (di mandorle, soia, avena) q.b.
• 1 barretta di cioccolato fondente o gocce di cioccolato da sciogliere a bagnomaria
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1/2 tazza di mirtilli freschi o surgelati

PREPARAZIONE

In un frullatore unire zucchero e olio vegetale e frullare fino ad ottenere una consistenza liquida Unire la farina con il lievito e il cacao amaro, e aggiungere il latte per rendere il composto morbido.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e unirlo all’impasto. Solo alla fine aggiungere i mirtilli freschi o surgelati mescolando solo pochi minuti.

Versare parte dell’impasto negli stampi per ciambelle e far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.