Un ottimo secondo piatto vegano, buono e leggero perfetto per utilizzare qualche ortaggio in frigorifero o il minestrone avanzato dalla cena della sera prima. Serviranno le verdure che hai in frigo o del minestrone. Qui l’elenco degli ingredienti che ho utilizzato per questi medaglioni…
La salsa Guacamole arriva dal Messico e si dice che risalga addirittura all’era degli Aztechi. Nella ricetta originale del guacamole troviamo una base di avocado con aggiunta di lime, cipolla e pepe, ma nel tempo sono nate diverse varianti che prevedono l’aggiunta non solo dei pomodori, ma anche di spezie come cumino e coriandolo. Ingredienti 1 Scalogno o cipolla…
BURGER DI CECI SPEZIATI CON SEMI DI LINO. Un’ottima idea per la cena, un sostituto alla carne, perchè proteica e vegana, senza uova. INGREDIENTI per 8 burger – 1 scatola di ceci (precotti) – spezie: curry, rosmarino, curcuma, sale e pepe – olio q.b…
Lenticchie: la carne dei “poveri” Le lenticchie, come i fagioli e i legumi in genere, sono stati considerati “la carne dei poveri”. Infatti, ricche di proteine, sono tra i cibi più adatti a chi segue un’alimentazione veg. Spesso però, in estate soprattutto, l’idea di…
Anche i vegani possono sedersi a tavola per mangiare un buon piatto di spaghetti al pomodoro e basilico accompagnato dalle polpette al sugo, senza che le loro scelte alimentari ed etiche vengano intaccate. L’ingrediente segreto? i fagioli! INGREDIENTI E PREPARAZIONE per circa 12 polpette 1 barattolo di…
Leggevo che tra gli alimenti antitumorali per eccellenza troviamo oltre al cavolfiore, anche altri alimenti come le carote, l’aglio, il peperoncino, le noci, i semi di lino, le alghe. Ma non è tutto, perché in questa lista ho trovato anche frutti antitumorali come i mirtilli, il pompelmo,…
È il momento dei carciofi, uno dei vegetali più utili al fegato e alla depurazione del nostro organismo. Come si prepara il risotto ai carciofi vegano? Ingredienti 1 tazza di riso 1\2 cipolla 1 spicchio di aglio 4 carciofi scorza grattugiata di 1 limone…
La ricetta delle patate dolci al forno è veloce, vegana e sana. Qui la ricetta delle patate dolci al forno alla paprika.…
Una “frittata” senza uova, super veloce e super proteica E’ possibile cucinare una frittata senza uova? Sembrerebbe un controsenso dato che la frittata per consuetudine è fatta con uova, formaggi e grassi animali. Nel mondo vegan però siamo abituati a veganizzare praticamente tutto, sostituendo,…
Voglia di carboidrati! Quando si parla di dieta ci si aspetta, nella maggior parte dei casi, che il piatto di pasta ci venga tolto, così come zuccheri e grassi. In realtà, nutrizionisti lo confermano, i carboidrati nella dieta vanno inseriti. Forniscono l’energia necessaria per…
