I burger di legumi e avena sono un’alternativa sana e gustosa ai classici burger vegetali confezionati. Facili da preparare, ricchi di proteine e perfetti per un pranzo nutriente. Questa ricetta è ideale per chi vuole qualcosa di gustoso per tutta la famiglia o per le cene dell’ultimo minuto con amici e ha poco tempo
Ingredienti per 4 burger
- 2 barattoli di legumi già cotti da 200g sgocciolati (lenticchie e fagioli)
- 100-120 g di fiocchi di avena
- Spezie a piacere (paprika, curry, cumino, sale, pepe, aglio in polvere)
- un filo di olio
Preparazione
- Scola bene i legumi, sciacquali e trasferiscili in una ciotola capiente.
- Aggiungi i fiocchi di avena e le spezie, quindi mescola con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in quattro parti uguali, forma delle palline e schiacciale per creare la forma dei burger.
- Cuoci in padella con un filo d’olio fino a doratura, oppure in forno o in friggitrice ad aria finché la superficie non diventa croccante.
Come servirli
Questi burger di legumi sono perfetti all’interno di un panino con ingredienti freschi e saporiti. Un’ottima combinazione è con pane ai cereali, crema di zucca e rucola, ma puoi personalizzarli con le tue salse e verdure preferite.
Perfetta da preparare in anticipo, i burger si conservano in frigo per 2-3 giorni e possono essere congelati.
