Se pensi che un biscotto sano non possa essere goloso, questi biscotti vegani ti faranno ricredere! Senza latte, uova, burro e zucchero raffinato, sono ideali per chi cerca uno snack leggero ma nutriente, adatto a tutta la famiglia.
La ricetta è perfetta per chi ha poco tempo: pochi ingredienti, facili da reperire e veloci da preparare. Inoltre, puoi personalizzarli ogni settimana cambiando la frutta secca e i semi secondo i tuoi gusti.
Ingredienti (per circa 15 biscotti)
- 10-15 datteri denocciolati (aggiungi qualche dattero in più se li vuoi più dolci)
- 230 g di frutta secca e semi a scelta (mandorle, noci, semi di zucca e di canapa)
- 100 g di fiocchi di avena (gluten free se preferisci)
- 125 ml di bevanda vegetale (soia, avena, mandorla…)
Come preparare i biscotti vegani “senza”
- Frulla datteri, frutta secca e semi fino a ottenere un composto grossolano.
- Versa tutto in una ciotola e aggiungi poco alla volta la bevanda vegetale fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Forma delle palline e schiacciale leggermente con una forchetta.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare prima di gustarli.
Consigli e varianti
- Aggiungi cannella, cacao amaro o vaniglia per un aroma speciale
- Inserisci uvetta, gocce di cioccolato o frutta secca diversa
- Sperimenta con semi diversi: girasole, lino, chia…
- Conservazione: fino a 4 giorni in barattolo ermetico a temperatura ambiente
Perché inserirli nella tua routine vegana
Questi biscotti non sono solo gustosi: sono uno snack ricco di fibre, proteine vegetali e grassi buoni. Perfetti per la colazione, la merenda o da portare in ufficio.
Con pochi minuti di preparazione, avrai sempre a disposizione uno snack sano e versatile, pronto da gustare ogni giorno.
