Il cereale della felicità per partire bene la mattina
L’avena (o cereale della felicità) è uno di quegli alimenti in grado di apportare benessere grazie al suo contenuto di vitamina B1 e zinco.
Ricca di proteine, l’avena è importante nella sintesi proteica grazie alla lisina che aiuta vegani e vegetariani ad assumere amminoacidi essenziali necessari per la formazione delle proteine.
INGREDIENTI (per 20 biscotti)
- 1 tazza di farina d’avena
- 1 tazza di farina di farro
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di farina di cocco (opzionale)
- 6 cucchiai di olio di girasole
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b
- gocce di cioccolato q.b.
In una ciotola versare gli ingredienti secchi (farine, zucchero, lievito, pizzico di sale) poi l’olio e cominciare ad impastare con le mani, se necessario aggiungere pochissima acqua. L’impasto si presenta granuloso e poco compatto rispetto alla solita frolla a cui siamo abituati. Versare le gocce di cioccolato solo alla fine.
Procediamo a formare delle piccole palline prelevando circa un cucchiaio di impasto e ad appiattirle delicatamente, riporle su carta forno e infornare a 180° per 15-20 minuti forno pre riscaldato.
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