Acquistabile nei negozi biologici, è sempre più frequente l’abitudine ad auto produrre il seitan fatto in casa; in commercio, invece, lo troviamo come hamburger, spezzatino o cotoletta. Le preparazioni e le spezie impiegate nella produzione ne diversificano invece il sapore. Un ottimo modo per prepararlo è con cipolle e radicchio!
RICETTA: SPEZZATINO DI SEITAN CON CIPOLLE E RADICCHIO IN PADELLA
- Si taglia a fettine la cipolla e si lascia cuocere per un paio di minuti in padella antiaderente con un filo di olio.
- Si aggiunge il radicchio, aggiungendo spezie varie come sale e pepe, curcuma, timo, alloro.
- Una volta mescolato insieme il tutto si aggiunge il seitan a tocchetti e si lascia cuocere a fiamma bassa con coperchio, aggiungendo un pò di acqua (sfumando con vino binco a scelta
- Il tempo di cottura è piuttosto veloce: dopo 15 minuti il piatto è pronto.
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