Colazione|la tazza è DOLCE

PLUMCAKE ALLA BANANA CON NOCI E CANNELLA

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  Non so se anche per voi vale la regola dello stress = cibo, ma per differenti ragioni, impegni e spostamenti, l’alimentazione ne ha pagato le conseguenze. Ora, per capirci, io sono una di quelle persone che ama apparecchiare bene la tavola e cucinare anche se si prepara solo per se stessi; credo sia un

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Colazione|Dessert|la tazza è DOLCE

CIAMBELLA BIGUSTO VEGANA SENZA UOVA

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L’abbinamento cioccolato e arancia è il mio preferito e per esperienza piace a molti. Se dovete prepararla per una festa, per un compleanno sul lavoro, per un pranzo, questa torta può essere l’ideale. E se avanza, la ciambella arancia e cioccolato, bigusto vegana, senza uova e senza burro, è buonissima inzuppata nella tazza del latte

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Dessert|la tazza è DOLCE

TIRAMISU’ VEGANO SENZA UOVA

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Amato e odiato caffè. Favorevoli e contrari. La tazzina del caffè ad ogni ora del giorno è un rituale tipicamente italiano, un momento per stare insieme o semplicemente per ritagliarsi un attimo di solitudine e riflessione al bar. La moka casalinga è sempre sul fuoco e spesso il caffè avanza. Le ricette che riciclano il

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Dessert|la tazza è DOLCE

TORTA (CROSTATA) MIMOSA VEGANA

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LA SCELTA DELLA MIMOSA Ormai tutti sanno che la mimosa è il fiore simbolo della festa della donna, ma pochi conoscono l’origine di questa scelta. La mimosa viene scelta proprio in Italia, dalle donne della UDI – Unione Donne Italiane – alla ricerca di una icona da associare alla giornata dedicata ai diritti delle donne

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Colazione|Dessert|la tazza è DOLCE

Torta al cioccolato e zucchine Vegan

Torta al cioccolato con le zucchine?… Sì, avete capito bene, le zucchine!  Questo strepitoso ortaggio, la zucchina appunto, si presta bene non solo per la realizzazione di piatti salati, ma anche dolci. Non posso nascondere che quando ho provato questa torta ero scettica. Mi aspettavo di trovare un sapore sgradevole, poco dolce e avvolgente. Se

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la tazza è DOLCE

MUFFIN AI FRUTTI ROSSI E CIOCCOLATO

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VERSIONE VEGAN PER 12 MUFFIN 1 tazza di farina (integrale, kamut, 00) 1/2 tazza di zucchero di canna 1 bustina di lievito vanigliato per dolci bevanda vegetale (soia, riso) 1 bicchiere 1/2 bicchiere di olio di semi buccia grattugiata di 1 limone frutti rossi freschi o surgelati cioccolato fondente di copertura fragole per guarnizione Unire

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GELATO VEGANO PRONTO IN 5 MINUTI

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Come realizzare un buon gelato senza latte in soli 5 minuti? Ho voglia di gelato, sono impaziente e non voglio seguire tutti i tempi di realizzazione standard per prepararlo (un mio amico maestro gelatiere adesso avrebbe da ridire su cristallizazione, gradazione e blablazione – ma non glielo diciamo)  e … ho voglia di gelato l’avevo

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Dessert|la tazza è DOLCE

TORTA MIMOSA VEGANA (il MUFFIN CAPOVOLTO)

Per tutte le mamme, zie, nonne, amiche, sorelle #vegan che oggi – come in ogni altro giorno dell’anno – decidono di festeggiare la bellezza di essere #DONNE Perchè si festeggia la festa della donna?  INGREDIENTI PER MUFFIN 1 tazza d farina integrale 1/2 tazza di zucchero di canna 1/2 bicchiere di olio di semi di

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Colazione|la tazza è DOLCE

MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT

Adatti per la colazione e … diciamolo, anche in altri momenti della giornata, sono i mini plumcake allo yogurt di soia! Io personalmente ho utilizzato lo yogurt di soia alla pesca, riducendo così un pò di zucchero nell’impasto. Ma potete usare quello bianco classico  o al gusto che preferite! INGREDIENTI per circa 10 mini plumcake

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Colazione|la tazza è DOLCE

NUTELLA VEGANA

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Accusata di essere poco sana, per la presenza nei suoi ingredienti di una percentuale troppo elevata di zucchero e olio di palma, rispetto al cacao e alle nocciole, la nutella sembra essere sempre più spesso sostituita con altre creme spalmabili al cacao di marche differenti e più sane. Ma in realtà con pochi ingredienti è

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Colazione|la tazza è DOLCE

PANCAKES VEGANI AL CIOCCOLATO COCCO E BANANA

Le uova sono bandite per i vegani! Troppo caloriche e non adatte a chi è costretto a tenere sotto controllo il colesterolo. Non significa però rinunciare ai pancakes, che come si sa, prevedono l’uso delle uova nella ricetta originale…ma noi le veganizziamo! Buonissime ugualmente, vogliamo provare? INGREDIENTI per 3 pancakes: 4 cucchiai colmi di farina

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Colazione|Dessert|la tazza è DOLCE

CIAMBELLA ALL’ACQUA senza latte, burro e uova

Leggera, anzi leggerissima. Soffice e gustosa. E’ la ciambella al cioccolato fatta con l’acqua! Gli ingredienti sono pochissimi, ma il sapore è garantito. Ed è quello che cerco soprattutto al mattino. Creme spalmabili al cioccolato ricche di grassi, o brioche confezionate non sono davvero il massimo se cerchiamo non solo il gusto, ma anche la leggerezza

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la tazza è DOLCE|la tazza è SALATA

IL MENU DELLE FESTE NATALIZIE

Avete bisogno di un menù di Natale e Capodanno vegetariano e/o vegano, ma non sapete da dove iniziare?   Tante sono le idee e i suggerimenti per mettere a tavola gustosissimi piatti accontentando tutti i palati pi esigenti! ANTIPASTI : Insalata di quinoa e bulgur, farifrittata di asparagi e al rosmarino,  insalata russa con maionese senza uova, finocchi gratin al

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